शाकाहार और आपकी सेहत (vegetarians and your health)
शाकाहार और आपकी सेहत (vegetarians and your health)
एक कहावत है कि जान है तो जहान है अर्थात अगर हमारा शरीर पूर्ण स्वस्थ और प्रसन्न है तो हम भौतिक एवं आध्यात्मिक दोनों तरह के कार्य बड़ी सहजता से कर सकते हैं। चाहे वे कितने ही कठिन क्यों न हो।अगर हम अपनी शारीरिक क्षमता के आधार पर उचित खान-पान में ध्यान रखें, पूर्ण संतुलित आहार प्रतिदिन लें तो हम शरीर को स्वस्थ एवं मन को प्रसन्न रख सकते हैं।
आपने देखा होगा कि जब हम बीमारी की स्थिति में वैद्य या डॉक्टर के पास जाते हैं तो वे हमारे शरीर का निरीक्षण करने के बाद यही कहते हैं कि दवा तो हम दे रहे हैं परन्तु दवा सेवन के साथ-साथ परहेज आवश्यक है। जितना ज्यादा बताया हुआ परहेज करोगे उतनी ही जल्दी स्वास्थ लाभ करेगे।
रोग चाहे कोई हो डॉक्टर परहेज के रूप में हमें बताते हैं कि अधिक समोसे, ज्यादा तली हुई चीजें, जंकफूड, पीजा, बर्गर, ज्यादा गरिष्ट भोजन, ज्यादा चॉकलेट, मांस, अंडे का सेवन, शराब का सेवन किसी भी तरह का धूम्रपान का सेवन न करें क्योंकि इससे शरीर गत उत्पन्न हुये रोग बढ़ते हैं। अगर रोगों से मुक्ति पानी है तो अपने जीवन में शाकाहार को अपनाना ही पड़ेगा।
संतुलित आहार लेना ही पड़ेगा। संतुलित आहार से मतलब खाने में चपाती, दाल, सब्जी, चावल, सलाद, गाय या भैंस या बकरी के दूध का उपयोग करें साथ ही मौसम के अनुसार फलों का सेवन भी जरूरी है। जिससे शरीर को सभी तरह के विटामिन्स, मिनरल्स, फाइबर, संतुलित फैट, फास्फोरस, पोटेशियम, कैल्शियम, शुगर, फोलिक एसिड आदि अनेकों तत्व मिल सकें। अनेकों तरह के मसाले भी ऐसे हैं जो शरीर को रोगों से बचाते हैं, जैसे-हल्दी, काली मिर्च, अदरक, सौंफ, हींग, जीरा, लहसुन, प्याज।
इन सबका सेवन हमारे शरीर की जीवनीशक्ति को बढ़ाता है। रोग प्रतिरोधक क्षमता को बल देता है। जबकि अगर हम चाहें कि मांसाहार से संतुलित जीवन प्राप्त करलें तो यह सम्भव नहीं हैं क्योंकि हम जिस जीव-जन्तु का मांस भक्षण करते हैं अगर उसको किसी तरह की क्रानिकल बीमारी है तो उसके मांस के साथ हमारे शरीर में आकर वह बीमारी फैल जायेगी और हम अज्ञात रोग से पीड़ित हो जायेंगे। इसलिए अगर हम पूर्ण स्वस्थ शरीर और सुखी आध्यात्मिक जीवन चाहते है तो हमें पूर्ण नशामुक्त, मांसाहारमुक्त व चरित्रवान जीवन ही अपनाना होगा।
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