किचन टिप्स

किचन टिप्स (Kitchen tips)

01- लौंग 5 या 6 पीस चीनी (शक्कर) के बर्तन में डाल देने पर चीटियां नहीं आतीं।

02- डिब्बे में कैस्टर आयल की कुछ बूंदे डालकर उसमें सूखी दाल रखें इससे दाल में कीड़े नही लगते हैं।

03- पकौड़े बनाते समय यदि डबलरोटी का चूरा मिला दें, तो पकौड़े कुरकुरे व स्वादिष्ट बनेंगे।

04- कपड़ों में लगे कीचड़ के दाग को आलू के उबले पानी से धोयें, कीचड़ का दाग मिट जायेगें।

05- भिन्डी की सब्जी बनाते समय उसमें आधा नीबू निचोड़ें, कुरकुरे व बगैर लेस के बनेंगे।

06- चावल पकाते समय थोड़ा सा तेल डाल देने से चावल खिले-खिले बनते हैं।

07- रोटी के बर्तन में अदरक के टुकड़े डालकर रखने से रोटी नरम रहती है।

08- लहसुन की कलियों को थोड़ी देर के लिए पानी में डुबो दें, तो जल्दी और आसानी से छिलेंगी। 

09- फ्रिज में आने वाली बदबू दूर करने के लिए एक नीबू के चार टुकड़े काट करके फ्रिज के अन्दर चारो तरफ रख दें बदबू दूर होगी।

10- जले हुये बर्तनों में चाय की पत्ती और पानी डालकर एक घंटे के लिए रख दें। इसके बाद धोने से बर्तन जल्दी साफ होंगे।

11- करेलों को छीलकर बीच में चीरा लगाकर एक घंटे के लिए 20 ग्राम नमक मिले पानी में छोड़ दें, इससे करेलों की कड़वाहट कम होती है।

12- प्याज को छीलकर उसके दो पीस करके थोड़ी देर के लिए पानी में डाल दें, इसके बाद काटने से आँख में आसू नही आते हैं। 

13- जब तेल वाला अचार खत्म हो जाए और उस अचार का तेल व मसाला बच जाये तो उसे फेंके नहीं, उस मसाले में हरीमिर्च या अदरक काटकर डाल दें, पुनः स्वादिष्ट अचार तैयार हो जायेगा।

14- पहाड़ी आलू मीठे होते हैं। ऐसे आलू उबालते समय आलू को काटकर उबालें और उबलते समय एक नीबू का रस डाल दें, मीठापन समाप्त हो जायेगा। 

15- चावलों को उबालते समय उसमें आध नीबू निचोड़ दें, इससे चावल आपस में मिलेंगे नहीं, खिले-खिले तथा स्वादिष्ट बनेंगे। 

16- इडली बनाने के घोल में उबले चावल पीसकर मिलाने से इडली नरम और मुलायम बनती है।

17- कुरकुरे पकोड़े बनाने के लिए बेसन के घोल में चावल का आटा या कॉर्न फ्लेक्स को पीसकर मिलाने से वह कुरकुरे बनते है।

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